10月9日，达美乐中国发布2025年第三季度营业概况。第三季度，达美乐中国继续推进 “走广走深”的门店收集扩张计谋，第三季度，集团层面以及一线城市同店发卖额均连结正增加；会员打算“达人荟”规模已达3290万人，同比2024年9月底的2170万人实现大幅增加。本季度，达美乐中国的运营效率再攀新高。正在达美乐全球超21，500店的首30日发卖额排行榜中，达美乐中国包办了前50名中的49席，充实彰显了其正在中国市场的超高品牌吸引力取杰出运营施行力。近日，奈雪的茶登岸美国市场，首店位于纽约华人/亚裔最集中贸易区域——，开业首日店外百米长队蜿蜒至街角。据悉，该店开业3天售出近1。3万份产物，停业额近8。7万美元（约合62万元人平易近币），刷新奈雪门店开业记载。
这场火爆早有铺垫：此前奈雪为开业预热举办的快闪勾当激发普遍关心，相关话题#奈雪快闪纽约排长龙# 更是冲上微博多个热搜高位，为正式开业攒脚了人气。奈雪美国首店菜单同样极具计谋考量：精选11款茶饮+8款烘焙，除了“小绿瓶”、超能牛油果酸奶昔、抹茶喷鼻水椰3款“健康王牌”，同时保留霸气鲜果茶、茉莉初雪轻乳茶等典范款，既降低消费者选择成本，又凸起“健康”标签；3。9-8。9美元的价钱区间，贴合本地消费习惯。跟着美国首店的成功落地，奈雪海外拓展程序较着加速。据奈雪海外营业担任人透露，奈雪美国第二店已确定落户纽约长岛焦点贸易区，目前进入收尾阶段，估计近期开业。10月1日，蜜雪集团发布通知布告：通过增资和股权受让体例，获得鲜啤福鹿家53%的股权。按照通知布告，此次买卖总对价约人平易近币2。97亿元。现打鲜啤做为新兴子赛道，具有显著的质量和体验劣势。恰是对这一趋向的前瞻和预判。材料显示，鲜啤福鹿家成立于2021年，次要通过线下门店供给现打现饮的鲜啤产物。截至2025年8月，门店数约1200家，笼盖中国28个省、自治区和曲辖市，以加盟门店为从。通过本次买卖，蜜雪集团不只将产物线从现制茶饮、咖啡、冰淇淋延长至正处于成持久的现打鲜啤赛道，更借帮鲜啤福鹿家已建立的门店收集、加盟系统取供应链，实现了对公共鲜啤市场的高效切入。
目前，还不清晰该门店相关“亲子”项目标具体产物和办事，但从本年的全体动态看，海底捞正在发力多元化的根本上，起头进一步加大正在亲子等细分范畴的测验考试力度好比，正在7月底，海底捞深圳方大城店Hi乐土起头试停业，从打“一吃海底捞，带娃没烦末路”。据领会，该门店设置有一个笼盖多春秋段的玩耍区，有专业人员托管，同时供给跳舞、魔术、变脸等互动表演。此外，海底捞正在亦庄开设了一家立异概念店，取猿编程合做，推出“让孩子边吃暖锅边学代码”等办事。短期来看，儿童餐是最高效的“流量入口”和“决策开关”；持久来看，这更是一场关于“品牌”和“将来消费习惯”的抢夺和。是通过童年回忆和感情联合，提前锁定下一代的消费群体。该品牌2016年首进上海，曾凭仗灶膛罐罐牛腩等特色菜品成为“列队王”，但近年来因房钱成本高企、消费需求变化及市场所作加剧，最终选择退出上海曲营市场。目前全国40余店中，仅剩长沙等地的曲营店维持运营，其余多为加盟店业内人士指出，餐饮行业正派历洗牌，2024年全国日均超9000家餐厅倒闭，成本上涨取流量盈利衰退倒逼企业优化结构。雷同“吃饭大”的闭店现象，既是品牌计谋调整的成果，也折射出实体餐饮正在房钱、人力等压力下的窘境。若何正在激烈合作中均衡扩张取效益，仍是行业亟待处理的课题。9月28日，市场监管总局召开食物平安专题旧事发布会，泛博餐饮连锁企业——不克不及只开店、不管店！不克不及只收费、不担责。按照中国连锁运营协会的统计，中国餐饮连锁化率从2020年的15%提拔到2024年的23%。但一些餐饮连锁企业屡次爆出食物平安问题，不只了消费者信赖，也影响公共对食物平安的决心。为此，市场监管总局近日出台《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》，并于9月28日正式发布《》初次明白了餐饮办事连锁运营、企业总部、分支机构等的定义，从过去纯真的“看数量”到目前的“看模式”，着沉处理过去认定尺度分歧一导致的“监管对象不明白”的问题《》沉点细化了餐饮连锁企业总部该当承担并落实的食物平安办理义务，着沉处理一些餐饮连锁企业总部对门店办理“宽松软以至底子不管”的问题《》明白，企业总部或者其授权的分支机构该当通过“互联网+明厨亮灶”等体例，对地方厨房、门店等的食物加工制做等环节环节的食物平安情况进行沉点查抄评价，提高运营过程及时节制能力，及时发觉和消弭食物平安风险现患。
