近日，甘肅省市場監督办理局印發通知，組織對全省高校食堂大食材供應單位開展平安監督檢查，全力保障校園食物平安。全程監管”原則，沉點圍繞米面糧油、肉類、蔬菜、禽蛋、水產品、調味品等次要食材，聚焦供貨商資質、食材採購、生產加工及食材配送等焦点環節開展嚴查細核。對檢查中發現的違法違規行為，將依法依規嚴肅查處。
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省市場監管局還明確，將加強對高校大食材供應商的指導和培訓，幫帮其提高食物平安办理程度和操做技术，深化相關部門協同共治，共享檢查結果和消息，鼓勵引導高校教職員工和學生積極參與食材供應平安監督舉報，督促高校成立並落實大食物供應評價退出機制，及時將違規企業（個體工商戶）依法列入“黑名單”。（新甘肅·甘肅日報記者范海瑞）。
據领会，次要核查供應商相關証照或備案憑証能否齊全无效，食物平安办理體系能否完美，進貨查驗記錄、不及格食物召回轨制等能否成立健全並无效執行等﹔食材採購環節，次要查看食材購銷台賬能否准確，產品質量檢驗及格憑証、動物檢疫及格証明、食用農產品承諾達標及格証等相關証明及進口食物的入境貨物檢驗檢疫証明、次要針對食物貯存環境、食物分類存放、倉庫溫濕度节制、防鼠防虫防潮設施及食材離牆離地存放等細節能否合适各類食材的儲存要求進行檢查﹔食材生產加工環節，次要檢查食材生產加工企業能否嚴格按照生產規范要求進行生產加工，食物添加劑的存放、保管、稱量及食物的出廠檢驗能否合适相關食物平安要求等﹔食材配送環節，次要檢查供應單位的食材配送車輛衛生條件能否達標，配送肉類、水產品等易腐食材過程中能否採用冷鏈運輸及配送消息能否完整等。
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