炎炎骄阳，几名市场监管法律人员走进后厨，对正正在加工的食材、加工制做流程开展全方位监视。7月13日，一年一度的“华蓥山宝鼎庙会”正正在举行，渝北区、四川省广安市两地市场监管部分开展结合查抄步履，为食物平安保驾护航。“冻库里生肉和熟肉不克不及混着放，生熟交叉污染风险太大了！”查抄中，法律人员打开一处摊贩的冻库门，当即指出问题。正在另一处摊位，看到摊从切完生肉的砧板间接用来摆放熟食，法律人员上前提示：“生熟食材必需分隔切配，砧板和刀具也得公用，您看这砧板上的污渍，万一激发肠胃问题可不得了。法律人员就地手把手示范整改：“冻库左边放生肉，左边特地隔出区域放熟食，用较着标识分隔。切菜时先处置熟食，再处置生品，用完的砧板立即用消毒水擦一遍——现正在就按这个尺度改，我们稍后还会再来查抄。”值得必定的是，当查抄到一家利用可降解餐盒的摊位时，法律人员拿起餐盒细心查看后点赞：“这种可降解餐盒好啊，又合适环保要求，这才是会过日子的运营体例，值得其他摊点进修！”考虑到庙会人流稠密的特点，查抄组还兵分多，对宝鼎寺食堂、周边缘途食物运营从体、沉点供餐单元一一详尽查抄。“我们将以此次安保为契机，让跨区域监管成常态，不但护好此次庙会的餐桌，更要给川渝接合部的吃货们建牢‘平安网’，让大师玩得高兴、吃得安心”，渝北区市场监管局担任人暗示。（杨皎）。
